Сегодня Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления является многопрофильным учебно-научно-инновационным комплексом с широко развитой инфраструктурой и современной материально-технической базой, обеспечивающим многоуровневую подготовку квалифицированных специалистов, соответствующих современным требованиям.
В университете реализуется 110 направлений подготовки, в т.ч. 12 – по программам среднего профессионального образования, 47 – бакалавриата, 6 – специалитета, 29 – магистратуры, 16 – аспирантуры. В университете работают более 500 преподавателей, из которых более 70 являются докторами наук, профессорами и около 400 человек кандидатами наук, доцентами. За годы своего существования университетом подготовлено более 70 тысяч специалистов для различных отраслей экономики.
Во ВСГУТУ функционируют: три института (Институт пищевой инженерии и биотехнологий, Институт экономики и права (в составе Факультета экономики и управления, Юридического факультета), Межрегиональный институт переподготовки кадров), пять факультетов (Машиностроительный, Строительный, Электротехнический, Факультет экологии, сервиса, технологий и дизайна, Факультет профессиональной подготовки), Технологический колледж.
В 2018 году открыт Военный учебный центр, где осуществляется подготовка сержантов запаса по трем военно-учетным специальностям.
